反式脂肪酸是否含有其中

使用黄油等乳成分制作的糕点，含有源自乳成分原料的反式脂肪酸（每100g黄油约含2g）。

此外，部分商品出于口感等方面的考量，除黄油等乳成分外还使用了起酥油（※）。本店所使用的起酥油，其反式脂肪酸含量约为每100g起酥油0.8g左右，不超过一般黄油中反式脂肪酸含量的二分之一。

（※该起酥油在生产厂商的制造工序中不进行部分氢化处理，因而实现了低反式脂肪酸含量。）